Heute Chillipaste a la Petra

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Da wir auch eine reiche Ernte an Chillis haben, heute ein Rezept dazu.
Man braucht: 24 Chillis 3 Paprika je einmal rot, gelb und grün 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 1 Apfel, Gewürze, Balsamicoessig, Zucker.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, andünsten, Zucker dazu und karamellisieren. Chilli halbieren, Paprika und Apfel klein schneiden, dazugeben. Mit etwas Wasser aufgießen, weich köcheln. Pürieren, würzen, mit etwas Balsamico abschmecken. Nochmal kurz aufkochen und in Gläser abfüllen. Würzig und scharf!

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