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Erdbeermarmelade ohne Zucker

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Ich liebe Erdbeermarmelade, vor allem wenn sie selbsteinkocht und frisch ist. Leider verwendet man dazu in der Regel sehr viel Gelierzucker. Ich hatte immer den Zucker 2:1 und trotzdem ist die Marmelade sehr süß. Deshalb war ich auf der Suche nach einer Alternative: Ich hab frische Erdbeeren (ein knappes Kilo) mit 2 Äpfel püriert. Das Pektin der Äpfel ist gut für das Gelieren. Dazu habe ich etwas Chiasamen gegeben. Das Ganze wurde kurz aufgekocht und fertig ist die Erdbeermarmelade. Die Marmelade ist ideal von der Festigkeit. Da die frischen Erdbeeren im Moment noch nicht so süß sind, kann man mit der Zubereitung noch etwas warten oder man gibt etwas Erythrit dazu. Leider ist diese Marmelade nicht so lange haltbar - sie sollte innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden. Aber länger hält sie sowieso nicht. Ich verwende sie als Brotauflage, aber auch in Joghurts. Besonders lecker schmeckt Hafermilch mit Erdbeermarmelade mischen und pürieren!

Schnelle Erbsensuppe

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Wenn es mal schnell gehen muss, ist eine Erbsensuppe gerade recht. Sie ist ketogen und vegan. Man kann sie verfeinern mit Wiener, Lachs oder Tofu. Je nach Geschmack und das Rezept ist ziemlich einfach: Trockenerbsen fein mahlen und in einen Topf geben. (Ich nehm eine halbe Packung als Richtwert), mit 200 ml kochendem Wasser auffüllen und verrühren. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und kurz aufkochen. Je nach Bedarf kann noch etwas Flüssigkeit zugeführt werden, würzen und evtl. eine Beilage zufügen. Fertig ist die Erbsensuppe! Guten Appetit!

Rezept Eierlikörtriple Verpoorten Original

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Das Eierlikortriple besteht aus 3 Teilen: - Plätzchen (Vollkorn oder Haferflocken): ich mache selbst Plätzchen aus Haferflocken, 1 reife Banane, einen Schuss Eierlikör und etwas Wasser, pürieren. Plätzchen formen und bei 180 Grad für ca. 20 Min. backen. Diese zerbröseln und in ein Dessertglas geben. - Marillen pürieren und Verpoorten Original dazugeben, bei Bedarf etwas nachsüßen. Über die Plätzchen geben. - geschlagene Sahne über die Masse und mit Schokostreusel garnieren. Fertig ist die Nachspeise!

Verpoorten Eierlikör- eine starke Versuchung für starke Frauen

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Der erste Eindruck ist positiv: das Etikett und die Aufschrift sind sehr ansprechend. Öffnet man die Flasche, riecht die Nase bereits das erste Aroma: Eierlikör, wie man ihn sich vorstellt. Die Konsistenz ist sämig, trotzdem läuft er gut aus der Flasche. Geschmacklich schmeckt man die Eier und er ist nicht zu süß. Aufgrund dieser Eigenschaften lässt er sich gut kombinieren. Ob im Kuchen, als Dessert, als Cocktail oder als purer Drink - Verpoorten Eierlikör ist bei jeder Verwendung ein Genuss und führt jeden in Versuchung! Anbei meine Fotos und Produkte: Apfelkuchen mit Eierlikörguss, Eierliköre-Trifle(Keks, Eierlikörcreme, Sahne), Erdbeeren mit Joghurt-Eierlikörcreme, Reisauflauf mit Eierlikör, gebratener Milchreis mit Eierlikör. https://www.instagram.com/p/CM7Vw-JHn1i/?igshid=1rsyttifnh2nz Weitere Beiträge mit Rezepten folgen! https://www.instagram.com/p/CM7Vw-JHn1i/?igshid=1rsyttifnh2nz

Ketogen vegane Torte

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Es war nicht einfach sich ein Rezept zu überlegen, dass sowohl ketogen, als auch vegan ist. Gefunden und für lecker befunden: Teig : 1,5 Becher Mandelmehl, 1/4 Tasse Kakao, 2Tl Backpulver, etwas Salz, 70g Erythrit. alles mischen 1/2 Tasse Leinsamen mit heißem Wasser übergiessen und ziehen lassen. Die Flüssikeit abgießen und zu den trockenen Zutaten. Jetzt noch 1,5 Tl Vanille-Extrakt dazu. Aus diesem Teig 2 dünne Böden backen: ca. 20Minuten 170 Grad. 0,6 Liter Hafermilch mit 2 Packungen Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. 1 Dose Mandarinen klein schneiden und unter die abgekühlte Creme. Die Creme auf einen Boden verteilen, 2. Boden darauf. Topping: 120g Cashews in Wasser einweichen, über Nacht. Abgießen, mit 100ml Mandelmilch pürieren, bis es cremig wird. Auf die Torte. Guten Appetit

Versuch: ketogener Kuchen im Glas

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Vorbereitung auf unsere vegane Fastenzeit: Ketogene Bratlinge

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Zur Vorbereitung auf die Fastenzeit, die bei uns vegan ist, habe ich etwas Neues ausprobiert: Karotten, Zwiebel und Lauch zerkleinern, Linsenmehl dazugegeben, würzen. Mit etwas Apfelmus bindet das Ganze. Vorsichtig Bratlinge formen und in heißem Öl knusprig braun braten. Guten Appetit! Wer Interesse an dem Rezept hat, darf sich gerne bei mir melden!

Bauchstecherl ohne Kohlenhydrate

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Ich wollte mal wieder was Neues probieren - und hier ist das Ergebnis: Ketogene oder kohlenhydratfreie Bauchstecherl. Zubereitet werden diese aus Linsen und sie schmecken: ja anders, als die Original Oberpfälzer Bauchstecherl. Dazu habe ich 150g rote Linsen ganz fein gemahlen, 1 Ei, 2 EL Öl, 1 Prise Salz und etwas Wasser dazugegeben. Der Teig ist klebrig und sehr fest. Das Ganze etwas ziehen lassen! Aus dem Teig habe ich dann die Nudeln geformt, in kochendes Wasser gegeben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und in etwas Öl anbraten - fertig sind die Bauchstecherl a la Petra!

Das Kraut ist fertig!

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Fast hätte ich es verpasst, Euch noch über unser Krautprojekt zu informieren. Bereits vor Weihnachten war es endlich soweit: unser Kraut war fertig! Die ganze Familie war schon gespannt - ist es verzehrbar und wie schmeckt es..... Ich kann euch nur sagen: es ist fantastisch. Der Geschmack ist einwandfrei! Es ist sauer, aber nicht zu extrem. Die erste Zubereitung erfolgte mit den gewohnten Gewürzen: Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kümmel. Das war lecker und ganz schnell verputzt. Das Kraut wurde dann auch mit Weißwein oder Apfelsaft verfeinert, einmal auch mit etwas Zucker: aber das ist alles gar nicht nötig. Die herkömmliche Art und Weise schmeckt uns am Besten. Dazu gibt es Bratwürstl, Wiener, Pfälzer, Schweinefleisch, je nach Lust und Geschmack. Als Sättigungsbeilage bieten sich Kartoffel an. Meine Lieblingsvariante ist dabei der Brösl-Kartoffel-Schmarrn. Die Arbeit hat sich gelohnt, ich kann es nur weiterempfehlen. Wir verwenden das Kraut jetzt bis Ende Januar.

Resteverwertung: frisches Brot mit Biertreber

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Ich hatte euch schon die Bratlinge mit Treber vorgestellt. Heute hab ich mit dem Rest Brot gebacken. Dazu hab ich vor 5 Tagen Sauerteig angesetzt. Mit Roggenmehl und Wasser, er muss säuerlich riechen und darf nicht muffig riechen. Brot: Hefe mit etwas lauwarmen Wasser (insgesamt 250ml) auflösen, 200 g Roggenmehl, 200 g Weizenmehl, 100 g Biertreber, etwas Salz und Zucker, Gewürze nach Belieben dazugeben und odentlich kneten. Gehen lassen, nochmal kneten, Brot formen. Nochmal gehen lassen. Bei 220 Grad in den Ofen, nach 10 Minuten auf 200 Grad zurückschalten, ca. 1 Stunde backen. Guten Appetit!