Petra´s Welt

Wenn es mal schnell gehen muss, ist eine Erbsensuppe gerade recht. Sie ist ketogen und vegan. Man kann sie verfeinern mit Wiener, Lachs oder Tofu. Je nach Geschmack und das Rezept ist ziemlich einfach: Trockenerbsen fein mahlen und in einen Topf geben. (Ich nehm eine halbe Packung als Richtwert), mit 200 ml kochendem Wasser auffüllen und verrühren. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und kurz aufkochen. Je nach Bedarf kann noch etwas Flüssigkeit zugeführt werden, würzen und evtl. eine Beilage zufügen. Fertig ist die Erbsensuppe! Guten Appetit!

Das Eierlikortriple besteht aus 3 Teilen: - Plätzchen (Vollkorn oder Haferflocken): ich mache selbst Plätzchen aus Haferflocken, 1 reife Banane, einen Schuss Eierlikör und etwas Wasser, pürieren. Plätzchen formen und bei 180 Grad für ca. 20 Min. backen. Diese zerbröseln und in ein Dessertglas geben. - Marillen pürieren und Verpoorten Original dazugeben, bei Bedarf etwas nachsüßen. Über die Plätzchen geben. - geschlagene Sahne über die Masse und mit Schokostreusel garnieren. Fertig ist die Nachspeise!

Der erste Eindruck ist positiv: das Etikett und die Aufschrift sind sehr ansprechend. Öffnet man die Flasche, riecht die Nase bereits das erste Aroma: Eierlikör, wie man ihn sich vorstellt. Die Konsistenz ist sämig, trotzdem läuft er gut aus der Flasche. Geschmacklich schmeckt man die Eier und er ist nicht zu süß. Aufgrund dieser Eigenschaften lässt er sich gut kombinieren. Ob im Kuchen, als Dessert, als Cocktail oder als purer Drink - Verpoorten Eierlikör ist bei jeder Verwendung ein Genuss und führt jeden in Versuchung! Anbei meine Fotos und Produkte: Apfelkuchen mit Eierlikörguss, Eierliköre-Trifle(Keks, Eierlikörcreme, Sahne), Erdbeeren mit Joghurt-Eierlikörcreme, Reisauflauf mit Eierlikör, gebratener Milchreis mit Eierlikör. https://www.instagram.com/p/CM7Vw-JHn1i/?igshid=1rsyttifnh2nz Weitere Beiträge mit Rezepten folgen! https://www.instagram.com/p/CM7Vw-JHn1i/?igshid=1rsyttifnh2nz

Es war nicht einfach sich ein Rezept zu überlegen, dass sowohl ketogen, als auch vegan ist. Gefunden und für lecker befunden: Teig : 1,5 Becher Mandelmehl, 1/4 Tasse Kakao, 2Tl Backpulver, etwas Salz, 70g Erythrit. alles mischen 1/2 Tasse Leinsamen mit heißem Wasser übergiessen und ziehen lassen. Die Flüssikeit abgießen und zu den trockenen Zutaten. Jetzt noch 1,5 Tl Vanille-Extrakt dazu. Aus diesem Teig 2 dünne Böden backen: ca. 20Minuten 170 Grad. 0,6 Liter Hafermilch mit 2 Packungen Vanillepudding kochen, abkühlen lassen. 1 Dose Mandarinen klein schneiden und unter die abgekühlte Creme. Die Creme auf einen Boden verteilen, 2. Boden darauf. Topping: 120g Cashews in Wasser einweichen, über Nacht. Abgießen, mit 100ml Mandelmilch pürieren, bis es cremig wird. Auf die Torte. Guten Appetit

Zur Vorbereitung auf die Fastenzeit, die bei uns vegan ist, habe ich etwas Neues ausprobiert: Karotten, Zwiebel und Lauch zerkleinern, Linsenmehl dazugegeben, würzen. Mit etwas Apfelmus bindet das Ganze. Vorsichtig Bratlinge formen und in heißem Öl knusprig braun braten. Guten Appetit! Wer Interesse an dem Rezept hat, darf sich gerne bei mir melden!

Ich wollte mal wieder was Neues probieren - und hier ist das Ergebnis: Ketogene oder kohlenhydratfreie Bauchstecherl. Zubereitet werden diese aus Linsen und sie schmecken: ja anders, als die Original Oberpfälzer Bauchstecherl. Dazu habe ich 150g rote Linsen ganz fein gemahlen, 1 Ei, 2 EL Öl, 1 Prise Salz und etwas Wasser dazugegeben. Der Teig ist klebrig und sehr fest. Das Ganze etwas ziehen lassen! Aus dem Teig habe ich dann die Nudeln geformt, in kochendes Wasser gegeben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und in etwas Öl anbraten - fertig sind die Bauchstecherl a la Petra!